Des protéases spécifiques d'amino acides présentent un excellent pouvoir détergent, et la présence de protéase non spécifique diminue le pouvoir détergent. On observe une efficacité croissante lorsque l'on purifie des préparations contenant des mélanges de protéases pour qu'elles ne contiennent que des protéases spécifiques. On a même observé que des protéases spécifiques purifiées sont supérieures aux protéases non spécifiques utilisées dans des détergents aujourd'hui.
