夹心肉食灌制品及生产方法

摘要

本发明提供一种夹心肉食灌制品及生产方法,其产品结构为设有肠衣1及灌在肠衣1内的灌充物2,在所述的灌充物2内设有与灌充物2不同颜色的芯体3。其生产方法包括如下步骤:制作芯体3待用;制作填充物2待用;将芯体3置于已打好节的肠衣1内灌充填充物2;封肠衣1口,不但具有现有肉食灌制品的醇香口味,同时还具有果冻般爽滑的弹性口感,特别是芯体可制成各种文字及图形,在满足口味的同时,给人以美感,极大地丰富了人们的饮食文化,使肉食灌制品既有艺术性又有趣味性。

主权项

1.一种夹心肉食灌制品，设有肠衣(1)及灌在肠衣(1)内的灌充物(2)，其特征在于：在所述的灌充物(2)内设有与灌充物(2)不同颜色的芯体(3)。