| 摘要 |
UN PRODUCTO DE FRUTA COMESTIBLE EN CONSERVA LISTO PARA SU CONSUMO, FORMADO A PARTIR DE FRUTA O PIEZAS DE FRUTA NATURAL Y QUE CARECEN DE SOLUTOS CONTROLADORES DE LA ACTIVIDAD EN AGUA. LA FRUTA O PIEZAS DE FRUTA SE DESHIDRATAN A UN NIVEL DE SOLIDOS SOLUBLES DE 40-60% Y UN NIVEL DE ACTIVIDAD EN AGUA DE 0,75-0,90 Y PERMANECEN ELASTICAS Y EN ESTADO NO CONGELADO A TEMPERATURAS DENTRO DE LA GAMA DE 0 A -25GC.
|
