| 发明名称 | 用于烹饪的南瓜及其生产方法 | ||
| 摘要 | 一种能够保持其外形的南瓜片的制备方法，其包括将南瓜片浸入含有二价阳离子盐和果胶酯酶的水溶液中，其中水溶液的温度低于果胶酯酶反应的最佳温度(5℃－30℃，优选7℃－25℃，更优选10℃－20℃)。 | ||
| 申请公布号 | CN1642442A | 申请公布日期 | 2005.07.20 |
| 申请号 | CN03805893.6 | 申请日期 | 2003.01.09 |
| 申请人 | 味之素株式会社 | 发明人 | 柏原惠子;藤岛义之;丹尾式希;佐野玲奈 |
| 分类号 | A23L1/212 | 主分类号 | A23L1/212 |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人 | 郭广迅;孟凡宏 |
| 主权项 | 1、一种生产用于烹饪的南瓜的方法，其包括将南瓜片浸入含有二价阳离子盐和果胶酯酶的水溶液中，其中水溶液的温度低于果胶酯酶反应的最佳温度。 | ||
| 地址 | 日本东京都 | ||