综合利用西瓜浆汁制作饮料与系列面食品的生产方法

摘要

本发明涉及一种综合利用西瓜浆汁制作饮料与系列面食品的生产方法。以西瓜为原料,经洗涤、除皮、取瓤、磨浆、过滤、配料工序,提取浆汁;红色瓜瓤纯汁与圆珠籽瓤纯汁配料变成西瓜汁;可作天然鲜汁饮料、纯汁速冻饮料、饼干、干脆面;配料后中皮鲜汁:可作鲜汁挂面、切面、饺子皮、馄饨皮;混汁:可作鲜汁面饼;皮瓤原浆:可作特殊食品,皮瓤蛋饼;中皮糜、籽瓤糜:可作新型煎饼;红色瓜瓤纯汁的副产品——西瓜泥:可作食品、点心馅;饮料、面食品含西瓜汁、种仁成分,是自然产生的,它有防治特定疾病的功能和作用。

主权项

1．一种综合利用西瓜浆汁制作饮料与系列面食品的生产方法，其特征在于：它以西瓜为原料，经①检选洗涤、②除去外皮、③切瓜取瓤、④切碎磨浆、⑤两次过滤、⑥半成品配料分装工序加工；西瓜经①、②、③，拣选分料后，已变成圆心瓜瓤、内皮瓜瓤、圆环籽瓤、西瓜中皮、中、内皮瓜瓤；圆心瓜瓤与内皮瓜瓤合并进行磨浆；圆环籽瓤、西瓜中皮、中、内皮瓜瓤，分别进行磨浆；经④磨浆后变成：圆心瓜瓤和内皮瓜瓤成为混合浆汁后，称为：红色瓜瓤原浆；圆环籽瓤称为：圆环籽瓤原浆；西瓜中皮称为：西瓜中皮原浆；中、内皮瓜瓤称为：中、内皮瓜瓤原浆；经⑤第一次过滤后变成：红色瓜瓤原浆称为：一滤后红色瓜瓤原浆；圆环籽瓤原浆称为：一滤后圆环籽瓤原浆；西瓜中皮原浆称为：一滤后西瓜中皮原浆；中、内皮瓜瓤原浆称为：一滤后中、内皮瓜瓤原浆；经⑤第二次过滤后变成：一滤后红色瓜瓤原浆称为：红色瓜瓤纯汁，它是红色液体；未能过滤过去的一滤后红色瓜瓤原浆变成红色干粥泥状物体，它是副产品，称为：红色瓜瓤西瓜泥，简称：西瓜泥；它是制作食品、点心馅的原料；一滤后圆环籽瓤原浆称为：圆环籽瓤纯汁，它是土红色液体；未能过滤过去的一滤后圆环籽瓤原浆变成土红色干粥泥状物体，它是特定面食品的原料，称为：圆环籽瓤糜；一滤后西瓜中皮原浆称为：西瓜中皮纯汁，它是浅绿色液体；未能过滤过去的一滤后西瓜中皮原浆变成浅绿色干粥泥状物体，它是特定面食品的原料，称为：西瓜中皮糜；一滤后中、内皮瓜瓤原浆，不需要进行第二次过滤，它是浅粉白色稠浆汁，简称：西瓜皮瓤原浆；西瓜皮瓤原浆是制作特殊面食品的原料；特殊面食品名称：西瓜皮瓤原浆鸡蛋离心素饼；简称：西瓜皮瓤蛋饼；经⑥半成品配料、分装后变成：红色瓜瓤纯汁与圆环籽瓤纯汁按一定比例配料后，变成西瓜汁，它分成：西瓜鲜汁与西瓜纯汁；西瓜鲜汁可制作：天然西瓜鲜汁饮料、西瓜鲜汁饼干、西瓜鲜汁干脆面；西瓜纯汁可制作：天然西瓜纯汁速冻饮料，又称：天然西瓜纯汁固体饮料；简称：固体饮料；西瓜中皮纯汁与圆环籽瓤纯汁按一定比例配料后，变成西瓜中皮鲜汁；西瓜中皮鲜汁可以制作：鲜汁挂面、鲜汁切面、饺子皮、馄饨皮；西瓜中皮鲜汁与西瓜中皮原浆按一定比例配料后，变成西瓜中皮原浆鲜汁；用它可以制作：西瓜中皮原浆鲜汁面饼；西瓜中皮糜和圆环籽瓤糜再加工后，它是新型尖饼的原料；用西瓜中皮麋和圆环籽瓤糜浆水，可制作：一种新型尖饼食品；在除去外皮工序，西瓜外皮成了下脚料，切碎可当饲料，过滤剩下的滤渣，混合于饲料内；利用各种西瓜浆汁，制作的饮料和面食品，都具有一定含量的西瓜汁、瓜子仁成分；这些成分，不仅是有益于人们身体健康，是人体内所需要的营养成分，而且还是保护人们身体健康，具有防治特定疾病的功能和作用。