一种耐酸性提高的L-阿拉伯糖异构酶突变体

摘要

一种耐酸性提高的L‑阿拉伯糖异构酶的22位突变体酶，属于酶的基因工程技术领域。本发明公开了由来源于微生物Alicyclobacillus hesperidum的L‑阿拉伯糖异构酶（简称Alhe‑LAI酶）作为亲本，利用基因突变技术，将其22位的亮氨酸Leu替换为缬氨酸Val，获得单突变体酶L22V，其耐酸性得到提高；酶反应的最适pH由原来的7.0降至6.0；在酸性条件下，酶反应的底物D‑半乳糖平衡转化率由10%提高至24%，更适于产物D‑塔格糖的生成，具有重要的工业应用价值。

主权项

一种耐酸性提高的L‑阿拉伯糖异构酶Alhe‑LAI的突变体酶L22V，其特征在于将来源于Alicyclobacillus hesperidum的L‑阿拉伯糖异构酶进行突变所得的单突变体酶；将原来Alhe‑LAI酶第22位的亮氨酸Leu替换为缬氨酸Val，命名为L22V，其氨基酸序列如SEQ ID No：4所示。