| 摘要 |
<p>Настоящее техническое решение относится к пищевой промышленности, а именно к оборудованию для непрерывного охлаждения хлебобулочных изделий при непрерывном их перемещении, и может быть применено в комплексе хлебопекарного оборудования для приготовления хлебобулочных изделий на этапе их охлаждения и выдержки после выпечки. Устройство для перемещения штучных хлебобулочных изделий, совмещенного с их охлаждением и выдержкой после выпечки, согласно техническому решению включает силовой каркас, спиральный аэропрозрачный пандус, транспортер с аэропрозрачной бесконечной транспортерной лентой и силовой привод, по меньшей мере, с одним движителем в виде силового барабана с рабочей боковой поверхностью, при этом лента выполнена пространственно трансформируемой и, по крайней мере, на одном из своих участков закручена вокруг движителя - силового барабана в виде дважды радиально усеченной многовитковой спирали геликоидного типа с создаваемым при этом совокупным диаметральным приращением внешнего кругового контура транспортерной ленты к диаметру рабочей боковой поверхности силового барабана, по крайней мере, на одном витке многовитковой спирали геликоидного типа меньшим диаметра в плане боковой поверхности силового барабана, но превышающим радиальную величину последнего, соответствующую минимальному радиусу бокового изгиба по спиральному пандусу конвейерной ленты в положении опорного огибания силового барабана. Технический результат, достигаемый заявленной полезной моделью, состоит в повышении экономичности производства хлебобулочных изделий за счет компактности предлагаемого устройства при одновременной высокой производительности процессов охлаждения и выдержки изделий за счет разработанного в полезной модели сочетания пространственно трансформируемой аэропрозрачной транспортерной ленты, компактно сворачиваемой на рабочем участке в многовитковую спираль геликоидного типа, при оптимальных параметрах соотношения рабочей ширины аэропрозрачной транспортерной ленты и радиуса приводного движителя - силового барабана, характеризующих геликоидную закрутку транспортерной ленты с находящимися на ней хлебобулочными изделиями, обеспечивающую улучшенную по ширине и по площади транспортерной ленты равномерность конвективного охлаждения хлебобулочных изделий и оптимальное за счет этого соотношение наиболее высокой производительности предлагаемого устройства и одновременно надежности и устойчивости </p>
<p>работы транспортерной ленты, в первую очередь на самом сложном спиральном участке транспортирования изделий, что достигается за счет совмещения пространственной формы силового каркаса с аэропрозрачной конструкцией пандуса, способствующего быстрому охлаждению и сохранению товарного вида хлебобулочных изделий на всех участках перемещаемой транспортерной ленты, кроме того, достигается повышение пространственной жесткости конструкции устройства при одновременной экономии расхода строительных материалов за счет выполнения одного из силовых элементов каркаса в виде пандуса многовитковой спиральной аэропрозрачной несущей конструкции, являющегося одновременно опорной частью рабочего участка транспортера и служащего для подвижного опирания на него транспортерной ленты. 1 н.п. ф-лы, 21 з.п. ф-лы, 7 илл.</p> |
