| 发明名称 | 一种糯玉米淀粉生产中的玉米浸泡方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供一种糯玉米淀粉生产中的玉米浸泡方法，包括如下步骤：1）一次浸泡：以糯玉米为原料，加入水、乳酸和复合酶，浸泡；2）糯玉米脱胚：对浸泡后的糯玉米进行破碎脱胚；3）二次浸泡：向破碎脱胚后的糯玉米中加入水、复合蛋白酶，静置浸泡，浸泡结束后进入淀粉生产工序。本发明可有效提高糯玉米浸泡效率，缩短浸泡时间，采用安全浸泡剂，浸泡过程中不添加亚硫酸，无SO<sub>2</sub>污染，同时提高了糯玉米淀粉的得率。 | ||
| 申请公布号 | CN105801712A | 申请公布日期 | 2016.07.27 |
| 申请号 | CN201610338852.0 | 申请日期 | 2016.05.19 |
| 申请人 | 重庆市农业科学院 | 发明人 | 高飞虎;张玲;曾志红;张雪梅;周茂林 |
| 分类号 | C08B30/02(2006.01)I;C08B30/20(2006.01)I | 主分类号 | C08B30/02(2006.01)I |
| 代理机构 | 上海光华专利事务所 31219 | 代理人 | 尹丽云 |
| 主权项 | 一种糯玉米淀粉生产中的玉米浸泡方法，其特征在于，包括如下步骤：1)一次浸泡：以糯玉米为原料，加入水、乳酸和复合酶，浸泡；2)糯玉米脱胚：对浸泡后的糯玉米进行破碎脱胚；3)二次浸泡：向破碎脱胚后的糯玉米中加入水、复合蛋白酶，静置浸泡，得到淀粉乳浆与破碎玉米的混合物。 | ||
| 地址 | 401329 重庆市九龙坡区白市驿镇重庆市农业科学院 | ||