| 发明名称 | 一种米馃的配方及其制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种米锞的配方及其制作方法，米锞由外层和内馅组成，外层的配方为：粳米粉、糯米和活艾叶；内馅的配方为：蔬菜类、油脂类、豆腐类、味精、鸡精和盐。然后分别制作好外层和内馅，将取已制作好外层，应用制皮机制作或手捏成圆窝型，厚度控制在4－6mm，取内馅放入捏好的外层窝内，用手捏封底，制成米锞。本发明的产品不仅外形美观，而且食用时香味扑鼻、味美，口感及佳。本发明的配方合理，口味搭配得当，符合传统的饮食惯，而且配方灵活多变，能满足不同人群的口味；本发明的制作方法工艺步骤合理，内馅不会泄漏，根据我国民族节气—清明节人们所食用的清明锞设计制作，具有民族特色。 | ||
| 申请公布号 | CN101036501A | 申请公布日期 | 2007.09.19 |
| 申请号 | CN200710068180.7 | 申请日期 | 2007.04.23 |
| 申请人 | 王光潮 | 发明人 | 王光潮 |
| 分类号 | A23L1/10(2006.01);A23L1/164(2006.01);A23L1/48(2006.01);A23L1/212(2006.01);A23L1/20(2006.01);A23P1/08(2006.01);A21D13/08(2006.01) | 主分类号 | A23L1/10(2006.01) |
| 代理机构 | 杭州天欣专利事务所 | 代理人 | 陈红 |
| 主权项 | 1、一种米馃的配方，米馃由外层和内馅组成，其配方特征是：外层的配方为：粳米、籼米、糯米和活艾叶；内馅的配方为：蔬菜类、油脂类、豆腐类、味精、鸡精、盐及辣椒。 | ||
| 地址 | 311500浙江省桐庐县桐君街道河湾村 | ||