一种米糠毛油的精炼提纯方法

摘要

本发明属于油脂提炼领域，具体的是一种米糠毛油的精炼提纯方法，包括如下步骤：脱胶、脱酸、脱色、脱臭、去杂。采用本发明的方法对米糠毛油精炼，利用生物酶对毛糠毛油中的部分成分酶解，提高油品的质量，较大限度的保存了油品中的谷维素、生育酚等活性物质的含量。

主权项

一种米糠毛油的精炼提纯方法，其特征在于：包括如下步骤：（1）脱胶：将米糠毛油输入反应釜，预热至45‑50℃后加入同温度的水，搅拌5‑10min，加入淀粉酶酶解2‑3h，再加入磷脂酶酶解1‑2h，再升温至75‑85℃，保温15‑25min后离心分离得到上层液体即为脱胶毛油；（2）脱酸：将脱胶毛油取出，加入甘油，所述的甘油占脱胶毛油重量的5‑6%，控制温度在60‑75℃，加入脂肪酶水解，所述的脂肪酶的加入量为脱胶毛油重量的0.01‑0.04%，酶解2‑3h；再加入同温度的水，水的用量为脱胶毛油重量的2‑2.5%，再经过离心分离得到上层的脱酸毛油；（3）脱色：采用二次脱色工艺，均采用白土脱色，在脱酸毛油中第1次加入白土量为脱酸毛油重量的2‑3％，脱色时间25‑35min；第2次加入白土量为脱酸毛油重量的0.5‑1.5％，脱色时间25‑35min，最后得到脱色毛油；（4）脱臭：采用真空脱臭罐脱臭，脱色毛油进入真空脱臭罐内，当油温达到160‑170℃时，搅拌5min，继续升温达到180‑190℃时，对脱色毛油进行汽提脱臭，持续气提操作1‑1.5h，将脱臭后的油进行冷却，得到脱臭毛油；（5）去杂：将脱臭毛油经过管式超滤膜，过滤分离出残余皂脚，再进入抛光过滤器中进一步去除微量杂质，得到成品油。