以直接冷冻法生产低度白酒的生产工艺

摘要

以直接冷冻法生产低度白酒的生产工艺涉及以冷冻法生产低度白酒的工艺，特别是涉及直接冷冻法澄清低度白酒的工艺及装置。本发明利用单级制冷装置的蒸发器置于冷冻罐内直接冷冻勾兑好的低度白酒。这样生产的低度白酒透明度高，风味好，耐贮存，批量大，自动化程度较高，操作简单，生产成本低。

主权项

1.一种以冷冻法澄清低度白酒的工艺，其特征在于将单级制冷装置的蒸发器置于冷却罐内，使罐内稀释降度并勾兑好的低度白酒在该蒸发器的作用下直接冷冻，当温度降到-12-15℃后输入保持该温度条件的澄滑罐内静置12～24小时，然后过滤。