一种新型厨刀

摘要

一种新型厨刀，属厨房五金用具，涉及家用厨刀，结构包括刀体与刀柄，其特征是所述刀体呈“口”形，中间是防物料切片沾粘和减重抓握刀柄开口；组成“口”形的四边分别设为上方刀柄区、下方主刀口区、后侧副刀口区与前侧辅助刀口区。主刀口区是呈凸弧狭条形切割带，用于切片切丝；副刀口区制成斧口，用来砍、剁；辅助刀口设有剔剜刀尖、刮鳞板、开瓶器，用来完成厨房的辅助性工作。所述刀柄位在刀体的主刀口区的正上方。本厨刀运用人机工程学原理设计，既省力、省料、又不会发生物料的切片沾粘刀体问题，还能一刀多用，是对传统厨刀的重大创新。

主权项

1.一种新型厨刀，包括刀体与刀柄，其特征是所述刀体成“口”形，中间为防物料切片沾粘和减重抓握刀柄开口(2)，组成“口”形的四边分别设为上方刀柄区(12)、下方主刀口区(1)、后侧副刀口区(3)与前侧辅助刀口区(8)；所述刀柄(5)位在刀体的主刀口区(1)的正上方，其轴向对称中心线与刀体主刀口区(1)两端点连线构成一个适合人手抓握切片切丝操作的小倾角。