一种白刺果粉、菊糖泡腾片及其制备方法

摘要

本发明涉及一种白刺果粉、菊糖泡腾片，该泡腾片由下述原料按重量百分比组成：白刺果粉5~65%、菊糖粉5~50%、食用柠檬酸10~50%、食用碳酸氢钠15~55%、聚乙二醇6000 1~2%。同时，本发明还公开了该泡腾片的制备方法。本发明不但具有多种营养成分和抗氧化活性成分，酸甜适口，保持了白刺果独有的风味，而且携带方便、服用简便。

主权项

一种白刺果粉、菊糖泡腾片，其特征在于：该泡腾片由下述原料按重量百分比组成：白刺果粉5~65%、菊糖粉5~50%、食用柠檬酸10~50%、食用碳酸氢钠15~55%、聚乙二醇6000 1~2%；所述白刺果粉是指将白刺果实榨汁后，经过滤得到滤液，该滤液在热风进口温度为170~180℃、热风出口温度为80~90℃、真空度为50~100Pa的条件下经喷雾干燥至恒重所得的粉末；所述菊糖粉是指将菊芋或菊苣经清洗、切块后与水按1kg：10L~25L的料液比混合，在提取温度为20~80℃、超声功率为100~500W的条件下超声提取30~90 min，然后经离心过滤，得到滤液，该滤液在40~60℃温度下浓缩后在0.2~0.4KW的功率下经微波干燥至恒重即得；该白刺果粉、菊糖泡腾片的制备方法，包括以下步骤：⑴按配比称量各原料；⑵将白刺果粉、菊糖粉、食用柠檬酸、食用碳酸氢钠、聚乙二醇6000混合均质5~10min后过100目筛，得到混合物；⑶在所述混合物中按其质量的1~1.5倍加入质量浓度为95%的乙醇，经搅拌均匀后过10~20目筛，得到湿颗粒；⑷将所述湿颗粒在60℃~80℃下烘干至恒重，得到干颗粒；⑸将所述干颗粒过20目筛，并按常规方法整粒后压片即得。