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Un dispositivo mezclador para aireación y generación de espuma en un producto que se compone de un componente fluido y de al menos otro componente, que comprende: * un rotor (101) que tiene un eje rotacional (102) y una superficie de revolución (4) definida por el rotor (101) mediante la rotación en torno a su eje rotacional (102), la superficie de revolución (4) extendiéndose desde un primer extremo axial (105) hasta un segundo extremo axial (106), y el primer extremo axial (105) estando dispuesto corriente arriba con respecto al segundo extremo axial (106); * un motor en asociación de transmisión con el rotor, para hacer rotar el rotor (101) en torno al eje rotacional (102); y * un conducto de salida del producto, dispuesto corriente abajo respecto del rotor y configurado para dispensar el producto aireado y espumado del fluido y, al menos, otro componente; el rotor comprendiendo una parte corriente abajo (108) y una parte corriente arriba (107); caracterizado porque la parte corriente abajo (108) comprende un cuerpo rotacional (109) que tiene una primera superficie extrema (110) orientada corriente arriba, una segunda superficie extrema (106) orientada corriente abajo y una superficie rotacional (103a) orientada en dirección radial hacia afuera; porque la parte corriente arriba (107) comprende una superficie rotacional corriente arriba (112) orientada en dirección radial hacia afuera, la superficie rotacional corriente arriba (112) estando provista con salientes (113) que se extienden en las direcciones axial (A) y radial (R), los salientes teniendo bordes radiales (103b) orientados en dirección radial hacia afuera, habiendo cámaras (114) definidas entre salientes adyacentes (113), la primera superficie externa (110) y la superficie rotacional corriente arriba (112); y porque la superficie de revolución está definida por la superficie rotacional corriente abajo (103a) y los bordes radiales (103b) de los salientes (113).
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