药膳牛肉面及其制备方法

摘要

本发明涉及一种药膳牛肉面及其制备方法，它由面条、牛肉、牛鞭、羊腰子、山药、熟地、枸杞子、锁阳、杜仲、牛膝、菟丝子、淫羊藿、当归、甘草、牛骨为主料，以韭菜、生姜、大葱、料酒、食盐、味精、草果、花椒、酱油、植物油为辅料，经药液提取、牛骨汤制备、牛肉炒制、混合调兑、煮面而成。它将药物、食物、辅料配合使用，集食疗、保健、营养为一体，制作工艺精细，食用方便，味美可口，能补肾壮阳，抗老防衰，强身益寿。

主权项

1、一种药膳牛肉面，它是由面条、牛肉、牛鞭、羊腰子、山药、熟地、枸杞子、锁阳、杜仲、牛膝、菟丝子、淫羊藿、当归、甘草、牛骨为主料，以韭菜、生姜、大葱、料酒、食盐、味精、草果、花椒、酱油、植物油为辅料，经药液提取、牛骨汤制备、牛肉炒制、混合调兑、煮面而成，其特征在于：它是由下述重量配比的原料制成的药膳牛肉面主料：牛肉 500-1000g 面条 2000-3000g 牛鞭 500-1000g 羊腰子 500-1000g 山药 20-50g 熟地 10-30g 枸杞子 20-50g 锁阳 20-50g 杜仲 20-50g 牛膝 10-30g 菟丝子 20-50g 淫羊藿 10-30g 当归 10-30g 甘草 10-30g 牛骨 2000-3000g辅料：韭菜 300-500g 生姜 50-100g 大葱 50-100g 料酒 30-50g 食盐 20-50g 味精 5-10g 草果 10-30g 花椒 5-10g 酱油 20-50g 植物油 100-300g。