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La presente invención se relaciona con la industria azucarera, en especial con la determinación de sacarosa en los condensados producidos en el sistema de evaporación de las fábricas de azúcar. Esta consiste en un equipo que realiza dicha determinación y que está compuesto por tomamuestra a la línea, un condensador y fotocolorímetro acoplados a un sistema electrónico con conversor I/V, amplificador de senal, conversor analógico-digital, display electrónico, fuente de corriente directa, set point, comparador analógico de senales, amplificador de potencia, bloque de control y electroválvulas que desvían o no el flujo de condensados en función de la contaminación, así como un sistema compuesto por recipiente a nivel constante y frasco de Mariotte que controlan la relación muestra-reactivo respectivamente que entra al reactor, un reactor sohxlet donde tiene lugar la reaccion colorimétrica y una celda sohxlet que forma parte del sistema de medición y control.
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