一种咖啡大豆配制品及其工艺

摘要

本发明属于饮料产品，涉及一种咖啡和大豆的配制品及其工艺。咖啡大豆配制工艺为咖啡50－70％，大豆30－50％，加入微量香料。将晾干后的咖啡豆放入旋转炉烘焙，当焙炒至华氏250－350度时，加入大豆，继续焙炒，烘焙至华氏360－440度时出炉，放入冷却器冷却至53－58度，再放入50℃的温控仓24小时后加入微量香料混合，2小时后送入研磨机磨成中度粉，按所需的份量包装入袋为成品。本发明产品采用咖啡中加入大豆的方法，有益于身体健康，改善了仅以咖啡为原料的咖啡饮品含咖啡因较多，饮用过量易造成心脏和肠胃不适的状况。加入的有机大豆富含能增强抵抗力的异黄酮，该成分改善了咖啡的效用。是一种新型饮料。

主权项

1.一种咖啡大豆配制品及其工艺，其特征在于组配重量百分比为咖啡50-70％，大豆30-50％，再加入微量的香料；所述的工艺为：清洗干净有机咖啡生豆和大豆，风干或晾干后待用，将晾干后的咖啡豆放入旋转炉烘焙，当烘焙至华氏250-350度时，加入大豆，继续烘焙，烘焙时间12-15分钟，烘焙温度至华氏360-440度时出炉，放入冷却器冷却至53-58度，再放入温控仓24小时后加入香料混合，2小时后送入研磨机磨成中度粉，按所需的份量包装入袋为成品。