一种月柿的脱涩保脆方法

摘要

本发明公开了一种月柿的脱涩保脆方法，包括以下步骤：(1)采收月柿后，置入脱涩罐中；(2)将适量1‑甲基环丙烯粉末制剂置于脱涩罐后，密封罐体通入CO₂气体，最终脱涩罐中充满CO₂气体，并且1‑甲基环丙烯气体达到一定浓度；(3)脱涩罐密封放置一段时间后开罐，取出脱涩处理完全的月柿果实，对其进行真空包装。本发明月柿的脱涩保脆方法，对月柿采后进行CO₂和1‑MCP混合处理结合真空包装，达到脱涩兼顾鲜食柿果保脆的效果，同时无需直接向果实表面施用任何化学制剂，无化学残留，是一种安全的保鲜技术措施，在柿产业链中的采后贮藏保鲜环节具有广阔的推广应用前景。

主权项

一种月柿的脱涩保脆方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)采收月柿后，置入脱涩罐中；(2)将1‑甲基环丙烯粉末制剂置于脱涩罐后，密封罐体，通入CO₂气体，最终脱涩罐中充满CO2气体，并且1‑甲基环丙烯气体达到一定浓度；(3)脱涩罐密封放置一段时间后开罐，对果实进行真空包装。