安全卫生、自动计量包装的米粉生产方法

摘要

本发明的安全卫生、自动计量包装的米粉生产方法，与现有技术一样也包括磨浆后的蒸粉、挤出成型、切断、冷却、团粉、包装等过程，其创新之处在于：蒸粉后将米糕均分成满足后续计量要求的几个等分，之后每个等分的浆料分别挤出成型、切断、冷却、团粉、包装，或还包括干燥。本发明的有益效果在于：1、冷却池中的水可以反复使用，大力节约水资源。2、大大减少排污。3、人工不直接接触米粉，包装运输过程中米粉也不裸露，确保了食品卫生和食品安全。4、计量准确。自动切断速度可以根据实际情况调节，确保计量准确无误。5、完全不需要人工手工卷团分团，彻底避免操作人员双手烫伤的职业安全隐患。本发明的方法适于鲜湿米粉和干米粉的生产。

主权项

安全卫生、自动计量包装的米粉生产方法，包括磨浆后的蒸粉、挤出成型、冷却、切断、团粉、包装，其特征在于：蒸粉后将米糕均分成满足后续计量要求的几个等分，之后每个等分的米糕分别挤出成型、切断、冷却、团粉、包装，或还包括干燥；所述后续计量要求是按照米粉的粗细和长度切断后符合一定重量指标；所述切断采用刀具切断；切断后的米粉掉入冷却池，被传送带上设置的带有滤孔的接料碗接住，经冷却水定型和冷却后成为一个米粉团，由传送带带着米粉经过冷却池、灭菌装置后，进入包装设备；所述传送带上设置滤水孔；所述冷却采用水冷和/或风冷。