一种五菇香酥肉松粉及其制备方法

摘要

本发明公开了一种五菇香酥肉松及其制备方法，其由以下重量份的原料制成：鸡肉160‑240、鸡油菌6‑10、蟹味菇8‑10、蘑菇10‑15、猴头菇8‑14、鸡腿菇8‑12、笋片8‑12、薏仁粉6‑10、南瓜粉8‑10、鸡骨香1‑2、柠檬草2‑3、黄皮叶1‑2、荚蒾子2‑3、人参叶1‑2、余甘子2‑4、食盐3‑6、酱油8‑12、棕榈油2‑5、营养添加剂3‑5。本发明制得的肉松，配搭五种营养丰富的菌菇，增加鲜香口味，风味独特；配方还增加中药有益成分，补充人体所需营养同时，具有清热、消食健胃、理气养血、润肺止咳的功效，常食能滋补强壮，有益人体健康。

主权项

一种五菇香酥肉松粉，其特征在于，是由以下重量份的原料组成：鸡肉160‑240、鸡油菌6‑10、蟹味菇8‑10、蘑菇10‑15、猴头菇8‑14、鸡腿菇8‑12、笋片8‑12、薏仁粉6‑10、南瓜粉8‑10、鸡骨香1‑2、柠檬草2‑3、黄皮叶1‑2、荚蒾子2‑3、人参叶1‑2、余甘子2‑4、食盐3‑6、酱油8‑12、棕榈油2‑5、营养添加剂3‑5；所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成：海参冻干粉0.5‑2、紫锥菊2‑4、刺五加2‑3、玉竹2‑3、槐花蜜4‑6、米酒适量；      所述的营养添加剂的制备方法为：将紫锥菊、刺五加、玉竹分别除杂洗净烘干，破碎至40‑80目混合，加入混合物5‑10倍米酒，在5‑10℃密封静置2‑4个月，离心过滤，滤液与其他剩余物混合均匀，即得。