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Un afilador de cuchillo que incluye: una base (12, 50, 70); y por lo menos un par de miembros de afilar (20, 30) que tienen un soporte o plancha de montaje (24, 34) que se puede montar en o sobre la base (12, 50, 70), en donde cada uno de los miembros de afilar tiene una pluralidad de dedos o tiras elásticamente flexibles, (21-23, 31-33), Caracterizado porque por lo menos un par de dedos o tiras (21-23, 31-33) se coloca en un arreglo de superposición; y se proporcionan medios abrasivos por lo menos en una porción de las caras de afilar dirigidas interiormente, opuestas, (27-29, 37-39) sobre los dedos o tiras, de forma que los dedos o tiras elásticamente flexibles formen las caras de afilar (27-29, 37-39) y son operables para encajar por lo menos un borde cortante (101) en una hoja (102) de un cuchillo (100).
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