陈皮软膏及其制作工艺

摘要

本发明提供一种陈皮软膏的制作工艺，将陈皮、柚皮与山楂以及红枣有机结合，改善了传统陈皮软膏的口感，制作方法简单，成本低，且制得的陈皮软膏口感好，另外，在柚皮糖的表面洒有糯米粉，使得柚皮糖之间的粘连减少，方便使用。本发明还提供一种陈皮软膏，其包括按重量份计的以下组分：陈皮粉28-33份，红枣粉3-7份，山楂泥11-13份，糖柚皮18-23份。本发明提供的陈皮软膏，营养丰富，酸甜可口，可以起到助消化、降血脂、美容养颜的作用。

主权项

陈皮软膏的制作工艺，其特征在于，包括以下步骤：将去核红枣放入新鲜牛奶中浸泡2‑5h，捞出沥干后放入烤箱在89℃‑103℃温度下烤制7‑9min，之后粉碎得到红枣粉；将去核山楂放入蜂蜜中在温度为74℃‑85℃条件下熬制14min‑18min，捞出压碎制得山楂泥；将按重量份计的蜂蜜1‑2份、牛奶1‑2份、鸡蛋1‑2份、白糖3‑7份混合后经过初级熬制得到糖浆，并保持温度在45℃‑53℃；将经过预处理的柚皮浸泡在糖浆内4h‑6h之后捞出得到糖柚皮；将陈皮在76℃‑82℃温度下炒制3‑5min，冷却到室温后经过粉碎，之后在120目筛筛取得到陈皮粉；将按重量份计的陈皮粉28‑33份，红枣粉3‑7份，山楂泥11‑13份，糖柚皮18‑23份放入糖水中，在温度为87℃‑92℃温度下熬制37min‑52min，之后在0.07Mpa‑0.09Mpa压力下压制15min‑19min，之后表面涂一层糖浆，并在洒一层糯米粉，之后在温度为94℃‑97℃条件下烘干，得到半成品。