| 摘要 |
Описаны способы получения свободнотекучего, устойчивого при хранении продукта в виде соли металла жирной кислоты путем формирования реакционноспособной смеси, включающей (а) содержащее глицериды ненасыщенной жирной кислоты сырье; и (b) от приблизительно 1 мол. до приблизительно 3 мол. по меньшей мере одного гидроксида одновалентного металла или по меньшей мере одного гидроксида двухвалентного металла; и нагревание смеси до температуры, при которой упомянутые глицериды жирной кислоты омыляются, образуя соли металлов жирных кислот; в которых упомянутый одновалентный металл представляет собой калий; и в которых упомянутый двухвалентный металл выбран из группы, включающей кальций, медь, магний и цинк. Глицериды жирных кислот могут быть омылены в атмосфере, в которой парциальное давление кислорода снижено на величину, эффективную для улучшения устойчивости при хранении, до получения свободнотекучего, устойчивого при хранении продукта, либо глицериды жирных кислот могут быть смешаны до омыления со стабилизирующим маслом, повышающим устойчивость при хранении, либо могут быть использованы оба способа. Также описаны устойчивые при хранении соли металлов ненасыщенных жирных кислот, получаемые способами согласно данному изобретению. |
