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"N-ALCAMIDAS SATURADAS E INSATURADAS, EXIBINDO EFEITO REALçADO DE GOSTO E SABOR EM COMPOSIçõES AROMáTICAS". As quais são voltadas para compostos inovadores e um processo para aumentar ou conceder um efeito de realce de sabor ou modificar a percepção de um ou mais das cinco qualidades básicas de paladar doce, azedo, sal , amargo e umami, a um alimento, goma de mascar, produto medicinal, pasta de dente, bebida alcoólica, bebida não-alcoólica, petisco, molho ou sopa composto da etapa de adição de aumento, realce ou concessão de qualidade básica de paladar, e concentração de no mínimo uma alquil amida insaturada N-substituída definida de acordo com as estruturas: |
