一种高硒、低胆固醇、低脂肪禽蛋和禽肉及其生产方法

摘要

本发明公开了一种高硒、低胆固醇、低脂肪禽蛋和禽肉及其生产方法,该方法包括以下步骤:(1)在由酵母菌、乳酸菌和光合菌组成的复合生物制剂中加入含硒物质:(2)将步骤(1)所得产物发酵培养,得到复合饲料添加剂;(3)将上述复合饲料添加剂加入到禽类的全价饲料中饲喂禽类,所生的禽蛋即为高硒、低胆固醇、低脂肪禽蛋,禽肉即为高硒、低胆固醇,低脂肪禽肉,食用本发明的禽蛋及禽肉,对补充微量元素硒具有重要意义,特别是对于老年人及肥胖者来说,不必担心摄入过量的胆固醇及脂肪,是非常优选的动物性食品。

主权项

1、一种高硒、低胆固醇、低脂肪禽蛋，其特征在于：该蛋中，硒的含量为普通禽蛋的5-15倍；胆固醇含量为120-350(mg/100g全蛋)；脂肪含量为2.8-7.5(mg/100g全蛋)。