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Método para separar una mezcla dispersada de dos líquidos no miscibles, en particular de agua y petróleo o de agua y gasolina o de agua y combustible Diesel o de agua y una mezcla de petróleo, gasolina y/o combustible Diesel, que incluye: proporcionar un depósito que tiene una extensión horizontal alargada rematada por dos caras extremas (4, 5), a) crear en dicho depósito una primera capa formada por un volumen de uno de dichos dos líquidos y una segunda capa formada por un volumen del otro de dichos dos líquidos, con una interfaz (13) entre la primera y la segunda capas, b) suministrar un flujo, especialmente un flujo predefinido de dicha mezcla dispersada en el depósito desde una (4) de dichas caras extremas del mismo, directamente a dicha interfaz (13) y drenar por separado líquido de la primera capa a un nivel situado por debajo de dicha interfaz (13) y líquido de la segunda capa a un nivel situado por encima de dicha interfaz (13), c) mantener la mezcla dispersada en torno al nivel dedicha interfaz (13) entre la primera y la segunda capas proporcionando medios de guía que comprenden placas de guía (14a-e, 15a-e) a lo largo de la extensión horizontal alargada del depósito, de modo que dos placas de guiado adyacentes (14a-e, 15a-e) una de las cuales está situada por encima de la abertura de entrada (6) y la otra de las cuales está situada por debajo de la abertura de entrada (6), definan un distancia entre ellas, estando montadas las placas de guía de tal manera que, cerca de la abertura de entrada (6), la distancia sea sustancialmente igual a la extensión vertical de la abertura de entrada (6), disminuyendo sustancialmente las distancias subsiguientes a lo largo de la trayectoria, y en el que cerca de las aberturas de salida (7, 8), un borde inferior de la fila superior de las placas de guía (15a-e) se encuentra por debajo del borde superior de la fila inferior de las placas de guía (14a-e).
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