PROCEDIMIENTO PARA LA FABRICACION DE UN PRODUCTO ALIMENTICIO OSCURO Y SU USO.

摘要

SE PRESENTA UN ALIMENTO COMPUESTO DEL 10 HASTA EL 40% EN PESO DE GERMEN EN LAMINA ENRIQUECIDO CON MALTA O DEL 5 AL 25% EN PESO DE MALTA VERDE Y DE MALTA NORMAL, RESPECTIV. LLENADO HASTA EL 100% EN PESO DE UN EXTRACTO DE MALTA EN FORMA DE RESTO. A CONTINUACION ES CALENTADO A UNA TEMPERATURA DE 100 HASTA 120 C, PREFERENTEMENTE ENTRE 105 Y 117 C Y DURANTE UN ESPACIO DE TIEMPO DE PREFERENTEMENTE 14 HASTA 18 HORAS MANTENIDO EN ESA TEMPERATURA . NO SE AÑADE NINGUN OTRO COMPONENTE. ESTE EXTRACTO DE MALTA CONTIENE ALTO PODER DE COLORACION DE 20.000 HASTA 25.000 UNIDADES EBC, QUE ES APROPIADO ESPECIALMENTE PARA LA COLORACION DE OTROS ALIMENTOS. AL MISMO TIEMPO MEJORA LAS PROPIEDADES DE SABOR Y DE CONSERVACION DE LOS VIVERES CON EL TRATADOS.