Disinfection Method of Dressed Carcass

摘要

본 발명은 차아염소산나트륨 수의 80배 정도로 살균력이 강하고 이미, 이취가 수도수 정도로 매우 적으면서 생체 친화적이고 내성균이 생성되지 않는 미산성 차아염소산수와 푸마르산을 병용 또는 병행 처리하는 도체의 친환경 세척살균방법이다. 이는 종래부터 사용 중인 세척살균소독제인 차아염소산나트륨 수나 강산성 염소계 세척소독제를 대체할 수 있는 친환경 세척살균 방법으로서 도축장에서 가공되는 축산물의 미생물학적 안전성과 품질을 제공할 수 있다.