Method for producing fermented red ginseng with enhanced specific ginsenoside content

摘要

본 발명은 멸균한 홍삼농축분말을 발효한 후 숙성하여 발효 홍삼을 제조하고, 상기 제조한 발효 홍삼을 멸균하는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 특정 진세노사이드 함량이 증진된 발효 홍삼의 제조방법, 상기 방법으로 제조된 특정 진세노사이드 함량이 증진된 발효 홍삼 및 발효 홍삼 내의 진세노사이드 함량을 증진시키는 방법에 관한 것이다.