| 发明名称 | 五味香蒜 | ||
| 摘要 | 一种供食用的五味香蒜，由鲜蒜头、白酒、米醋、白糖、薄荷、甘草和精盐组成，鲜蒜头，经切脐脱臭、切片后与上述其他6种原料混匀后下缸，下缸后的物料每天翻动一次，共翻缸3—4次，使物料混匀后封缸10～15天即成产品。本发明特点：一是没有蒜臭，香脆爽口，有酸、甜、咸、微辣、甘多种口味，可随意零吃，是佐餐佳肴；二是保持了蒜的有效成分，有医疗保健作用；三是天然保鲜，只要瓶或袋密封性好，可长期保鲜，不含任何色素和防腐剂，没有副作用。 | ||
| 申请公布号 | CN1113419A | 申请公布日期 | 1995.12.20 |
| 申请号 | CN95110789.5 | 申请日期 | 1995.05.25 |
| 申请人 | 卢致斌 | 发明人 | 卢致斌 |
| 分类号 | A23L1/212;A23L1/218;A23L1/015 | 主分类号 | A23L1/212 |
| 代理机构 | 韶关市专利事务所 | 代理人 | 魏庆校 |
| 主权项 | 一种供食用的五味香蒜，其特征在于该香蒜由鲜蒜头、白酒、米醋、白糖、薄荷、甘草和精盐组成，本五味香蒜成分范围(重量百分比)是：鲜蒜头 49-53%白酒 8-12%米醋 13-17%白糖 18-22%薄荷 0.4-0.6%甘草 0.2-0.4%精盐 1.4-1.6%各组分总和 100%。本五味香蒜的制造方法是：1、切脐脱臭：将蒜头切掉脐部，分瓣，放入中药液中浸泡约24小时； | ||
| 地址 | 430081湖北省武汉市青山区红卫路38街32门4号 | ||