| 发明名称 |
固定化プロリン特異的エンドプロテアーゼ |
| 摘要 |
本発明は固定化プロリン特異的エンドプロテアーゼに関し、プロリン特異的エンドプロテアーゼはアミノジメチレンで官能基化されたメタクリレートを含む担体に固定化されており、担体は１００〜４００μｍの粒径範囲を有する。本発明は、マッシュを調製するステップと、ビールを発酵させるステップと、ビールを安定化させるステップとを含むビールの製造方法にも関し、本方法において、ビールは固定化プロリン特異的エンドプロテアーゼと共にインキュベートされる。【選択図】 なし |
| 申请公布号 |
JP2016522688(A) |
申请公布日期 |
2016.08.04 |
| 申请号 |
JP20160516194 |
申请日期 |
2014.06.02 |
| 申请人 |
ディーエスエム アイピー アセッツ ビー．ブイ． |
发明人 |
ヒセニ， アイーダ;ガラエフ， イゴール;エデンス， ルッポ |
| 分类号 |
C12N11/08;C12C5/00;C12C7/28;C12H1/14;C12N11/06 |
主分类号 |
C12N11/08 |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
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| 地址 |
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