“苦瓜酒”生产工艺中的苦瓜保鲜定色技术

摘要

本申请发明了一种苦瓜酒生产工艺中苦瓜的保鲜定色技术，该工艺是苦瓜在白酒中浸泡两个月后，把浸泡酒液从瓶内倒出，置于另一盛酒容器内。倒出酒后含有苦瓜的瓶子加盖，利用紫外线间隙或连续照射；或者，利用自然太阳光照射，照射至以使瓶内苦瓜完全变为黄白色为度。然后，再用白酒清洗瓶中苦瓜1-2次，加经过滤后的澄清酒液即可。

主权项

1、一种苦瓜酒的生产工艺，其特征在于苦瓜在白酒中浸泡后，把浸泡酒液从瓶内倒出，置于另一盛酒容器内，倒出酒后含有苦瓜的瓶子加盖，利用紫外线进行照射，然后，再把前面倒出的酒倒回瓶中，浸泡即可。