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Mejoras introducidas en el objeto de la patente de invención 413.917, por: Procedimiento para la desecación y conservación de leches acidofilas y fermentadas por diversos microorganismos, esencialmente caracterizadas por consistir en las siguientes fases: a) La leche fermentada, en estado líquido (que opcionalmente puede tener adicionada parte o la totalidad de los edulcorantes, espesantes, gelificantes, esencias y/o pulpas de frutas) se deseca y a continuación, si se desea, se mezcla con los edulcorantes, espesantes, gelificantes, esencias y/o pulpas de frutas, generalmente en estado sólido pulverulento. b) La masa en polvo elaborada según la fase a, se uniformiza, de tal forma que opcionalmente, el producto puede instantaneizarse para obtenerse un polvo instantaneizado.
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