半液体的调味及/或染色的黏合食物

摘要

本发明系关于一种半液体的调味及/或染色的黏合食物,其中含水包油型乳化液并包括非胶质化淀粉及微细分粒形式且含胞壁及/或纤维之蔬菜粉或水果粉,该粉不完全溶解在水相。

主权项

1.一种半液体的调味及/或染色的黏合食物,其包含水包油型乳化液,其包括非胶质化淀粉,及微细分粒形式且含胞壁及/或纤维之蔬菜粉或水果粉,该粉不完全溶解在水相。2.如申请专利范围第1项之食物,其特征是蔬菜粉或水果粉为蔬菜浓缩物、豌豆粉、扁豆粉、蕃茄浓汤、大蒜粉、红椒粉、香菇粉、芦笋粉或苹果浓缩物。3.如申请专利范围第1或2项之食物,其为糊状。4.如申请专利范围第1或2项之食物,其可作为调味汁助剂。