| 摘要 |
Спосіб визначення масової частки натрію хлориду у солених та маринованих грибах. Використовують розведений дистильованою водою розсіл або маринад у співвідношенні 1:10 (2,5-2,6 смрозсолу або маринаду та 25,0-26,0 смдистильованої води) температурою 20-, до якого додають 0,5-0,6 смрозчину хромату калію з масовою концентрацією 2,5 % і наступним титруванням розчином нітрату срібла з масовою концентрацією 0,05 моль/дмдо отримання стійкого помаранчевого забарвлення упродовж 12-14 секунд та подальшим вирахуванням масової частки натрію хлориду за заданою формулою. |
