一种薏苡酒的生产方法

摘要

薏苡酒的生产方法涉及一种以薏苡为原料制酒的方法。主要是为解决目前薏苡秸秆都被用作烧柴或白白扔掉的问题而发明的。这里采用传统酿酒工艺方法进行酿制，以玉米、高粱杂粮为主料，发酵前在玉米、高粱杂粮粉碎料中加入薏苡秸秆粉作为辅料，混合发酵酿酒。主料玉米、高粱杂粮粉碎料占混合料干重70－80％，辅料薏苡秸秆粉占混合料干重的30－20％。优点是：实现了废物利用，变废为宝，可增加农民收入，而且将薏苡秸秆粉加入杂粮粉碎料中一起发酵能改善通透气性，又由于薏苡秸秆内含有生物碱和芳香物质及多种维生素，这样制成的酒柔合，不上头，有特殊清香味，具有保健作用。由于薏苡秸秆的加入，酒的产量还能增加10％左右。

主权项

1、一种薏苡酒的生产方法，采用传统酿酒工艺方法进行酿制，以玉米、高粱杂粮为主料，其特征是发酵前在玉米、高粱杂粮粉碎料中加入薏苡秸杆粉作为辅料，混合发酵酿酒。