PROCESO PARA ENCAPSULAR MATERIALES DE NUCLEO.

摘要

Se prepara un proceso para encapsular un material de núcleo (o sea materiales sólidos o líquidos utilizados en la industria alimenticia yfarmacéutica que se recubren o encapsulan) que consiste en mezclar el material de núcleo con un medio acuoso que comprende un polímero natural y tratar lamezcla formada a una presión de desde 1050 a 14000 kg/m2 a una temperatura de 0° a 100°C para formar una matriz de gel que comprenda el material de núcleoencapsulado dentro del polímero alimenticionatural y secar.