花生豆腐的制作方法

摘要

本发明公开了一种花生豆腐的制作方法，涉及一种豆制品的制作方法，利用本方法，可显著地改变外观、提高产量、降低成本，并增加了花生豆腐的营养及芳香味，本发明通过下述技术方案予以实现：把花生脱红皮浸泡，然后按1千克花生加入8千克清水，之后进行磨浆，磨浆后用颗粒度为5毫米的滤网过滤，再按9千克花生浆加入1千克豌豆、湿淀粉搅拌2－3分钟后加热15－20分钟，即得到花生豆腐。

主权项

1.一种花生豆腐的制作方法，其特征是，它包括以下步骤：(1)将花生脱红皮、浸泡；(2)经脱红皮、浸泡后按1千克花生加入8千克清水进行磨浆；(3)经磨浆后用颗粒度为5毫米的滤网过滤；(4)过滤后按9千克花生浆加入1千克豌豆、湿淀粉搅拌2-3分钟；(5)经搅拌的花生浆加热15-20分钟后倒入成型容器，即得花生豆腐。