绿色淀粉类食品的制作方法

摘要

本发明涉及一种绿色淀粉类食品的制作方法，以新鲜蔬菜、瓜果，可食用野菜为原料，粉碎成菜绒或果绒，再与面粉、水、辅料混合，然后加工成面包、蛋糕、点心、饼干类食品。本发明方法简单，制品呈翡色，色味皆佳，并且富含多种维生素，营养成分全面，适宜于各类消费者。

主权项

1、一种绿色淀粉类食品的制作方法，其特征在于它主要包括以下步骤：A、以多种新鲜蔬菜，可食用野菜、新鲜瓜果等其中的一种或几种的混合物为原料，经过挑选，去除梗、皮、核等，清洗干净后混合在90～100℃的热水中略煮一下，然后捞出，搅拌粉碎成菜绒或果绒；B、将上述菜绒或果绒与面粉、水、辅料混合，每100公斤面粉加入15～40公斤所述的菜绒或果绒，加入辅料2～15公斤，水适量，搅拌均匀；C、将上步制得的混合物用现有技术制成面包、蛋糕、点心、饼干等淀粉类食品。