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Verfahren zur Herstellung von Canthaxanthin (Ia) und Astaxanthin (Ib) der allgemeinen Formel I <IMAGE> in der R für H (a) oder OH (b) steht, das dadurch gekennzeichnet ist, daß man einen tertiären Alkohol der allgemeinen Formel II <IMAGE> in der R für H (a) oder OH (b) steht, mit Trifluoressigsäure umsetzt, das erhaltene neue Trifluoracetat der allgemeinen Formel III <IMAGE> mit Triphenylphosphin umsetzt, das erhaltene neue Triphenylphosphoniumtrifluoracetat der allgemeinen Formel IV <IMAGE> mit 2,7-Dimethyl-2,4,6-octatrien-1,8-dial unter den Bedingungen einer Wittigsynthese umsetzt. Darüber hinaus betrifft die Erfindung die neuen Trifluoracetate der Formel III und die entsprechenden Triphenylphosphoniumtrifluoracetate der Formel IV.
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