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PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACION DE UN PRODUCTO DE PANIFICACION EN FORMA DE TORTA Y PRODUCTO RESULTANTE. SE FORMA UNA MEZCLA CON AGUA, HARINA Y SAL, EN LA QUE PARA CADA KILOGRAMO DE HARINA SE ADICIONAN UNOS 200 A 400 G DE SAL, 250 A 600 CM3 DE ACEITE DE GIRASOL Y 10 A 20 G DE LEVADURA, SOBRE CUYA MEZCLA VIERTE APROXIMADAMENTE UN LITRO DE AGUA A PUNTO DE EBULLICION, AMASANDOLA Y TRABAJANDOLA HASTA HOMOGENIZACION, PARA CORTARLA EN FRAGMENTOS O PEQUEÑAS TORTAS DE POCO GRUESO, QUE SE EXTIENDEN Y CONFORMAN DEFINITIVAMENTE, COCIENDOLAS SOBRE UNA PLANCHA CALIENTE. LAS TORTAS ASI OBTENIDAS Y CON LA COMPOSICION CITADA, SIRVEN PARA SER COMIDAS DIRECTAMENTE O COMO BASE DE PARTIDA PARA PREPARACION DE OTROS ALIMENTOS, TALES COMO TARTAS, EMPANADAS Y SIMILARES. |
