发明名称 |
gel para produtos alimentìcios processáveis em retorta e método de preparar o mesmo |
摘要 |
GEL PARA PRODUTOS ALIMENTìCIOS PROCESSáVEIS EM RETORTA E MéTODO DE PREPARAR O MESMO. A presente invenção refere-se a uma composição comestível nova capaz de formar um gel que é eficaz como veículo de gel para ingredientes alimentícios. Os ingredientes alimentícios são substancialmente revestidos com o gel da presente invenção. O gel forma uma barreira em pelo menos uma porção do ingrediente alimentício, assim se tornando um portador do ingrediente alimentício. Durante a esterelização em retorta, o veículo de gel protege o ingrediente alimentício de tornar-se sobre-cozido e/ou sobre-processado. |
申请公布号 |
BRPI0604511(A) |
申请公布日期 |
2007.08.28 |
申请号 |
BR2006PI04511 |
申请日期 |
2006.10.31 |
申请人 |
THE QUAKER OATS COMPANY |
发明人 |
DAVID FOSTER;MARCUS PARSONS;ROBERT MESCHEWSKI;CHRISTOPHER TRUE;JESSICA JANNING;CLAUS MORAW |
分类号 |
A23L1/0562;A23L3/015;A23L3/10 |
主分类号 |
A23L1/0562 |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
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地址 |
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