| 发明名称 | 一种调味乳及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种调味乳及其制备方法。该调味乳包括以下重量份数比的组分：牛奶75－95份，谷物颗粒1－20份，糖2－15份，稳定剂0.1－0.8份，食用香精0.05－0.2份。其制备方法包括以下步骤：1)按原料配方取料；2)配料：在化糖锅中加入部分牛奶，升温至30－60℃，再将部分糖和稳定剂加入到化糖锅中，搅拌，然后继续升温至62－85℃，搅拌，加入剩余的糖，搅拌，直至料液完全融合后打入盛有剩余牛奶的配料缸；3)预热；4)均质；5)巴氏杀菌；6)添加食用香精和谷物颗粒；7)灭菌，得到含有谷物颗粒的调味乳。本发明将在调味型牛乳的生产领域发挥重要作用，市场前景广阔。 | ||
| 申请公布号 | CN101023761A | 申请公布日期 | 2007.08.29 |
| 申请号 | CN200710065260.7 | 申请日期 | 2007.04.09 |
| 申请人 | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 | 发明人 | 母智深;李洪亮;王美华;杜新;魏晓军;解茂盛;陈静 |
| 分类号 | A23C9/152(2006.01);A23C9/154(2006.01);A23C9/156(2006.01);A23L1/09(2006.01);A23L1/035(2006.01);A23L1/05(2006.01);A23L1/22(2006.01);A23L1/236(2006.01);A23L1/48(2006.01);A23L1/29(2006.01) | 主分类号 | A23C9/152(2006.01) |
| 代理机构 | 北京纪凯知识产权代理有限公司 | 代理人 | 关畅 |
| 主权项 | 1、一种调味乳，包括以下重量份数比的组分：牛奶 75-95，谷物颗粒 1-20，糖 2-15，稳定剂 0.1-0.8，食用香精 0.05-0.2。 | ||
| 地址 | 011500内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区 | ||