新凝冻剂－仙草多糖制备方法

摘要

本发明涉及一种新凝冻剂—仙草多糖及其制备方法,它是将仙草经选料、粉碎、加Na₂CO₃、加水熬汁,过滤弃渣,将得到的仙草滤液经过活性炭脱色后蒸发浓缩,喷雾干燥制得仙草多糖粉剂。用仙草多糖制作的果冻或软糖耐咀嚼,弹性及韧性很好,口感嫩滑,在100℃水浴中不溶化。仙草多糖具有增强人体免疫能力的显著功效,是人体理想的营养保健佳品。

主权项

1．一种新凝冻剂——仙草多糖及其制备方法，其特征在于：a．熬汁：将仙草草料加水加Na2CO3熬煮，过滤弃渣，b．脱色：在仙草滤液中加入糖用活性炭，搅拌使之混合均匀，用沉降离心机或分离机分离脱色，得仙草多糖液，分离时分离因素应大于9000以上。