海鲜血肠及其加工方法

摘要

本发明涉及食品领域，海鲜血肠，原料配比如下：猪血1000g、肉90－360g、海鲜75－300g、配料300－1000g、猪肠10－15根。本发明海鲜血肠与普通血肠相比具有显著的特点：配方独特，营养丰富，保留猪血、猪肉、猪骨头、猪肠、海鲜(海蛎子、蚬子、伞贝等海鲜)的营养成分；精细，保持天然成分不被破坏；保留肠香、血嫩、味美，口感爽快、细嫩，满口流香；成为健康保健食品；保留传统的血肠特点：白肉肥而不腻、肉烂醇香、血肠明亮、鲜美细嫩；卫生，没有异味，是兼具营养与口味的食品，可采用煎、炸、烤等方法食用，香味浓郁，可满足主菜、配餐、休闲的需要。

主权项

1、海鲜血肠，其特征是：原料配比如下：猪血 1000g 肉 90-270g海鲜 75-225g 配料 300-700g猪肠 10-15根。