制作规则的凹凸形状豆腐干的方法

摘要

本发明涉及食品的加工,具体地说是一种制作具有规则的凹凸形状的豆腐干的方法。其特点是制作豆腐干的模板具有凹凸的形状。在模板凹陷部分的底面上放置布条,各布条相互叠合处缝合联结。伏布的中间开有与模板上凹凸部分一样大小的口子并与布条联结成整体。在模板的适当位置安有定位块。制出的豆腐干具有多种规则的凹凸形状,使豆腐干的立体形状更加美观多样,并为生产夹心豆腐干提供了合适的坯料。

主权项

1、制作规则的凹凸形状豆腐干的方法，其特征是：用具有凹凸形状的上下两块模板，压挤两块模板之间的用下模板、布条和伏布严密包裹着的豆腐花，制出具有规则的凹凸形状的豆腐干。