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Una composición, que comprende: (a) tipo de galactosa oxidable de polímero que contiene la configuración de alcohol que está en estado sólido y (b) galactosa oxidasa, en la que el tipo de alcohol de galactosa oxidable de configuración está descrito por las siguientes estructuras químicas: en las que R1 es un grupo alquilo de fórmula C(n)H(2n+1) en la que n es 0 a 10; z es 0 ó 1; en las que R2 es un grupo conector compuesto por un di-radical alquileno, o alquileno aromático, o alquileno-éter, o alquileno-éster, o alquileno-amida o alquileno-uretano, en el que dichos grupos conectores tienen un número total de átomos de carbono de 2 a 20; en las que R3 es -H, -OH, - OCH3, -OC2H5, -OC3H7, -OC4H9, -OOCR5 (en donde R5 es un radical alquilo de 1 a 5 átomos de carbono), -NH2, -NH-CO- R5; e y es 0 ó 1; y en las que el tipo de galactosa oxidable de polímero que contiene la configuración de alcohol se selecciona entre el grupo que consiste en gomas de galactomanano o sus derivados de éteres, gomasde arabinogalactano o sus derivados de éteres, otras gomas o sus derivados de éteres, galactoglucomanano-hemicelulosas o sus derivados de éteres y polímeros sintética o enzimáticamente modificados, y en los que el límite inferior de tipo de galactosa oxidable de polímero que contiene la configuración de alcohol es 85% basado en el peso de la composición. |
