一种具有降血糖功效的红薯叶保健茶的制备方法

摘要

本发明提供了一种具有降血糖功效的红薯叶保健茶的制备方法，该发明具有提高免疫力、降血糖、解毒、防治夜盲症等功效。本发明优势在于：一是本发明核心成分红薯叶乙醇浸提液是通过“二次超声波协同乙醇浸提法”的降解工艺制备，有效保留了红薯叶的营养成分；二是核心成分发酵粉是通过“醋酸杆菌液相发酵法”制得，利用醋酸杆菌的发酵最大限度的提取了中药的有效活性成分，提高了产品的保健性能；三是以常见茶叶作为载体，通过“常温发酵腌制法”使茶叶充分吸收原料的有效活性成分，生产工艺简单易操作，使本发明成为一种适用于老年特别是糖尿病患者群体的保健饮品，降糖保健效果显著。

主权项

一种具有降血糖功效的红薯叶保健茶的制备方法，是按以下步骤制备的：1）、制备红薯叶乙醇浸提液：选取新鲜红薯叶片，去除叶柄，用清水洗净杂质，于40℃～60℃烘箱中烘干6～8h，取出冷却并粉碎，过60目筛，制得红薯叶粉；将红薯叶粉转移至反应容器中，加入2～3倍重量份、温度40℃～60℃的纯净水，在功率为30～40W的超声波作用下提取2～3h得到红薯叶提取液，提取完毕用旋转蒸发设备将红薯叶提取液浓缩至原体积的1/3～1/2，静置2～4h，初步过滤，得到红薯叶过滤液；向红薯叶过滤液中加入2～3倍重量份的70%乙醇，在70℃～80℃恒温水浴、功率30～40W的超声波作用下分三次回流提取，每次提取30min～40min，得到滤液，用离心法将滤液在3600～4000r/min的转速下离心15min～20min除去残渣，然后将残渣回收转移至反应容器中，并通过以上步骤再提取一次，浓缩回收乙醇，合并滤液，得到红薯叶乙醇浸提液；2）、制备红薯叶中药粉：按重量份取丹参3～6份、桔梗2～4份、红景天6～10份、刺五加6～10份、黄芪8～15份，去除虫蛀及腐烂者，剪切粉碎过60目筛，常规高压灭菌30min～50min，即得中药粉；按重量份取中药粉12～16份、步骤1制得的红薯叶粉18～22份混合均匀，即得红薯叶中药粉；3）、制备发酵粉：取米醋加热至沸，再自然冷却至室温制得灭菌醋，按重量份取灭菌醋20～25份于反应容器中，将步骤1制备的红薯叶乙醇浸提液7～10份、步骤2制得的红薯叶中药粉3～5份、茶叶6～10份加入灭菌醋中，密闭反应容器反应2～3天之后接种醋酸杆菌，接种后密闭反应容器，室温发酵6～8天，发酵完成后将物料从容器中取出，用筛网沥去物料上的料液，将沥去料液的物料置于30℃～40℃烘箱中保温干燥4～6h；将干燥后的物料粉碎过100目筛即得发酵粉；4）、制备红薯叶保健茶：按重量份取步骤2制得的红薯叶中药粉10～14份、步骤3制得的发酵粉6～8份混合均匀，紫外线灭菌并分装成10g/袋小包装，即得红薯叶保健茶成品；以上步骤3所述茶叶为铁观音、龙井、毛尖、碧螺春中的一种。