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<p>Un procedimiento para la preparación de un nuevo derivado de pectina que no contiene más del 39% de grupos carboxilo y un mínimo del 27% de grupos amido, estando comprendidos los porcentajes totales de grupos carboxilo y amido entre 56 y 70% y estando constituido el resto por grupos éster metílico, con un peso molecular aparente superior a 110.000, cuyo procedimiento consiste en hacer reaccionar pectina con amoniaco líquido, sumergiendo dicha pectina en una solución de amoniaco líquido y un disolvente, a una temperatura comprendida entre -15 y +15ºC, durante el tiempo suficiente para que dicha pectina alcance una amidación del 27% como mínimo, comprendiendo dicho disolvente un disolvente orgánico oxigenado con una constante dieléctrica a 15ºC igual a 5 como mínimo, comprendiendo dicho disolvente un disolvente orgánico oxigenado con una constante dieléctrica a 15ºC igual a 5 como mínimo y, después, separar el derivado amídico de dicha solución.</p> |
