| 发明名称 |
STABLE HOMOGENEOUS EMULSIFIER-FREE SUSPENSION, PREPARATION METHOD AND USES IN FOOD COMPOSITIONS |
| 摘要 |
L'invention a pour objet une suspension homogène stable dépourvue d'émulsifiant, d'au moins une substance hydrophobe et/ou dont le point de fusion est supérieur à environ 130 ~C, et d'un épaississant, dans un milieu aqueux. Les suspensions de l'invention peuvent être utilisées dans des compositions alimentaires, notamment à base de lait ou de dérivés lactés. |
| 申请公布号 |
CA2320365(A1) |
申请公布日期 |
1999.09.10 |
| 申请号 |
CA19992320365 |
申请日期 |
1999.03.04 |
| 申请人 |
COMPAGNIE GERVAIS DANONE |
发明人 |
DOAT, STEPHANE;WEILL, RICARDO |
| 分类号 |
A23C9/13;A23C9/137;A23C9/154;A23C11/10;A23C13/14;A23L1/03;A23L1/0522;A23L1/0524;A23L1/0532;A23L1/0534;A23L1/054;A23L1/30;A23L1/48;B01F3/12;C07J9/00 |
主分类号 |
A23C9/13 |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
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| 地址 |
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